“夏早日初长，南风草木香”，立夏以后，正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多。春生、夏长、秋收、冬藏，夏季是许多植物旺盛生长的最好季节，充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。

  在云南，五月份后气温上升，降雨多，野生菌最喜欢雷雨天气，一打雷野生菌就拼命长，一场雨就是一场野生菌的大丰收。立夏前后的野生菌又叫“头水菌”，长得壮实，不易长虫，吃起来不仅脆嫩，味道还浓郁。

  今年4月12日，云南木水花野生菌交易中心迎来了4朵“头水”见手青，刚现身就被秒走；4月17日一早，该交易中心上市今年第二批见手青；4月30日木水花野生菌交易市场又迎来3-4公斤鸡枞......