见手青——让云南的土地再保护你一次

    见手青，也叫红葱牛肝菌，若用手触碰过后，菌子会出现瘀青状痕迹，故得此名。它价格又贵又有毒，但鲜香味浓、口感偏脆，真的很好吃，虽年年有人送命，但年年热情更甚。“你带一朵见手青走吧, 路上要是遇到危险了, 就把它塞坏人嘴里, 让云南的土地再保护你一次”。

    而且我们云南人吃菌中毒是真的不会怪罪给菌子，总是怪罪自己：没炒熟、没挑干净、没把粘在锅铲上那片扒拉下来炒透、没放大蒜、没管住嘴馋，等等等等。但一言以蔽之：菌子一定没毒。如果不想解锁“菇勇者”体验卡，不想直接实现裸眼超现实VR实景体验的话，请一定要烹饪熟透才可以食用。

    要我说，年年有人送命，年年菌价更涨，人们热情更甚，这才是云南第一怪。

    我们云南人每次召开试毒大会，都要做以下动作：

    首先要打开手机地图，搜索以下附近最近的医院有多远，需要多长时间到达。

    其次要安排一位先锋打头阵，一般由掌勺的来担任。

    最后，吃完饭还要进行才艺展示，来把大会的气氛推向高潮。